Sanduíche Vegano com Berinjela e pimentão Assado

Olá pessoal !


A receita de hoje é daquelas mega fáceis e estou certa que vão adorar.



Você vai precisar de:

  • 2 pimentões amarelos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 berinjela, cortada em rodelas
  • azeite, a gosto
  • sal, a gosto
  • bife vegetal pronto a seu gosto (ou se preferir de soja)
  • mussarella vegana (leia os rótulos nos mercados ou se preferir clique aqui para ver a receita caseira)
  • Seu pão favorito (sem glúten, sem ovos...)

Como preparar:

- Pré-aqueça o forno em 200°C. Pincele um pouco de azeite nos pimentões (inteiros). Coloque os pimentões na bandeja do forno devidamente forrada e asse-os por 40 minutos, virando-os após 20 minutos.

- Enquanto isso, coloque as rodelas de berinjela sobre uma peneira e jogue sal por cima. Esfregue o sal delicadamente nas fatias e deixe-as na peneira por uns 30 minutos até escoar um líquido escuro (isso remove o amargor e o excesso de água).

- Retire os pimentões do forno, deixando o forno ligado.

- Em seguida, enxágue as fatias de berinjela e seque com papel toalha para remover o excesso de água. Pincele-as com azeite e salpique mais um pouco de sal, se desejar. Coloque-as no forno para assar por 30 minutos, virando as rodelas após 15 minutos.

5 - Deixe que os pimentões esfriem. Em seguida, remova a pele, o centro e as sementes. Corte-os em fatias grossas e coloque em uma tigela. Reserve.

6 - Faça os bifes que vai utilizar de acordo com as instruções no pacote.

7 - Quando o bife, os pimentões e as berinjelas estiverem prontos, monte o sanduíche. Se estiver usando queijo, coloque-o no pão e asse o pão por 10 minutos com o queijo antes de adicionar os outros ingredientes.

Quem fizer a receita escreve aqui nos comentários e divulgue para o amigo que é vegano ou incentive quem quer se tornar vegano. 

Beijossss


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