Receitas: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Hum! Só de pensar em doces já fico com água na boca. Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa e super fácil de fazer: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Sei que estamos sempre de dieta, mas um pedacinho desse bolo não faz mal à ninguém, né?

Vamos aos ingredientes:

Massa
 
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 Xícaras de milho
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 Xícara de leite
  • 3 Unidades de ovos
  • 1/2 Xícara de margarina
  • 3 Unidades de cenouras médias picadas
  • 1/2 Xícara de açúcar
Cobertura
 
  • 3 Colheres de sopa de amido de milho (eu gosto da marca MAIZENA)
  • 1 Xícaras de água
  • 1 Xícara de açúcar
  • 5 Colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 Colheres de sopa de creme vegetal
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha

Para untar e enfarinhar
 
  • Margarina a gosto
  • Farinha de trigo a gosto


Modo de preparo
 
Massa
 
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve.
  • Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, as cenouras e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
  • Retire do liquidificador, coloque sobre os ingredientes peneirados e misture com uma colher até que a massa fique homogênea.
  • Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.
 
 
Cobertura
 
  • Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho na água. Misture o açúcar, o chocolate, o creme vegetal e o sal. 
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. 
  • Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Sirva em seguida.
 
 
Dica: 
 
É importante mexer a cobertura após retirá-la do fogo, para não açucarar.
 
Quem adora um docinho no lanche da tarde?Vai experimentar? Então, conta para nós!
 
Beijokas
 
Nanda Schober


2 comentários:

  1. Olá, tudo joia?!
    Está lindo seu blog, já estou te seguindo...
    Segue o meu tbm, eu iria adorar!!!
    http://manyelly.blogspot.com.br/
    Sucesso para você!!!
    Bjo

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  2. meu bolo preferidoooooo!
    tem post novo no blog! vem ver :) http://www.signoritablog.com/

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